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Teneur en acide acétique glacial liquide
Principe : Titrage par neutralisation avec une solution étalon d’hydroxyde de sodium, en utilisant la phénolphtaléine comme indicateur. La teneur en acide formique est soustraite du calcul.
Réactifs et solutions :
Solution standard d'hydroxyde de sodium : c(NaOH) = 1 mol/L.
Indicateur de phénolphtaléine : solution d’éthanol à 5 g/L. Dissoudre 0,5 g de phénolphtaléine dans 100 ml d’éthanol à 95 % (V/V) et neutraliser avec une solution d’hydroxyde de sodium à 4 g/L jusqu’à l’apparition d’une légère coloration rose.
Appareillage : Flacon de pesée conique (capacité de 3 ml) ; burette alcaline (capacité de 50 ml). Acide acétique glacial liquide.
Mode opératoire : Peser environ 2,5 g d’échantillon dans un flacon de pesée conique, à 0,0001 g près. Placer le flacon dans un erlenmeyer de 250 ml contenant 50 ml d’eau distillée exempte de dioxyde de carbone. Ouvrir le bouchon du flacon, ajouter 0,5 ml de phénolphtaléine et titrer avec une solution étalon d’hydroxyde de sodium jusqu’à l’obtention d’une légère coloration rose persistante pendant 5 secondes.