Risques sanitaires liés à l'éthanol
Voies d'exposition : Peut pénétrer dans l'organisme par inhalation de vapeurs, ingestion ou absorption cutanée.
Risques généraux pour la santé : L'éthanol agit principalement sur le système nerveux central, provoquant une excitation initiale suivie d'une dépression.
Intoxication aiguë à l'éthanol : Elle survient généralement suite à une ingestion excessive. L'intoxication se déroule en quatre phases : excitation, somnolence, anesthésie et coma. Les cas graves (atteignant les deux dernières phases) peuvent entraîner une perte de conscience, une dilatation des pupilles, une respiration irrégulière, un choc, un collapsus circulatoire, voire un arrêt respiratoire.
Effets chroniques de l'éthanol : Une exposition prolongée à de fortes concentrations de vapeurs d'éthanol en milieu professionnel peut provoquer une irritation du nez, des yeux et des muqueuses, ainsi que des symptômes tels que maux de tête, vertiges, fatigue, irritabilité, tremblements et nausées. Une consommation excessive et prolongée d'alcool peut entraîner une polynévrite, une gastrite chronique, une stéatose hépatique, une cirrhose, des lésions myocardiques et des troubles mentaux organiques. Un contact prolongé avec la peau peut causer sécheresse, desquamation, fissures et dermatite.
Date de publication : 5 février 2026
