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Production d'acide propionique
L'acide propionique est un composé organique dont la production revêt une grande importance en raison de ses nombreuses applications dans les industries chimique, pharmaceutique et agroalimentaire. Il peut être fabriqué à partir de diverses matières premières, notamment le propylène, l'éthanol et le méthanol. Parmi celles-ci, le propylène est la matière première la plus couramment utilisée, et sa production peut se faire principalement par deux procédés industriels : l'oxydation et le vapocraquage. Lors de l'oxydation, le propylène est oxydé par l'oxygène pour produire de l'acide propionique. Lors du vapocraquage, le propylène subit une décomposition à haute température pour former de la vapeur d'eau, qui réagit ensuite en présence d'un catalyseur pour produire de l'acide propionique.
Outre le propylène, l'éthanol et le méthanol peuvent également être convertis en acide propionique par des réactions d'oxydation. Pour les applications pharmaceutiques et alimentaires, la fermentation microbienne est la méthode privilégiée. Ce procédé utilise des bactéries ou des levures pour convertir des matières premières à base de glucides en acide propionique. Compte tenu de ses nombreuses applications et de son importance industrielle, la production d'acide propionique demeure un axe majeur de la recherche et du développement.